la chayotte et bien meilleur cuite je pense. et pour ceux qui le souhaite ,j'en et trois en début de germination.
voici une recette malgache.
rougail chouchou
1 kg 500 chayottes.
100
g oignons.
Thym.
Laurier.
Sel.
60 g huile.
Piment
rouge à volonté. 10g ail. 15g vinaigre.
Préparation :Éplucher
les chayottes, les battre avec un couteau de façon à les réduire en
très petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire
revenir les oignons coupés en tranches, l'ail pilé. Mettre les morceaux
de chouchou, sel, thym, laurier, le piment.
Couvrir la sauteuse et
faire cuire à petit feu pendant une heure et demie. Au moment de servir,
ajouter le filet de vinaigre et servir avec du riz cuit à l'eau.