Bonjour,
Le catalogue Prafrance (et d'autres sites) annonce des chaumes rouges pour cette espèce, mais les plants que je connais ont des chaumes verts... même ceux qui sont exposés au soleil!
Il y a-t-il des variétés pour cette espèce?

http://photos.plantes-et-jardins.com/270x270/chimo-marmo-var.jpg

Le nom de ce bambou lui vient des gaines assez typées ressemblant au marbre. Si tu lui laisse ces gaines, il aura donc du mal à rougir. Je pense quand même que la photo que tu présente montre ce bambou dans des conditions extrêmement favorables à ce rougissement.

Ceux que j'ai vu n'avaient plus de gaines puisqu'ils étaient verts.
D'après toi, quelles sont les conditions favorables pour que les chaumes rougissent?

Aucunes idées car je ne le possèdes pas. Je dirais simplement que tous les bambous, même les verts mais surtout les jaunes ont tendance à rougir au soleil.